Dimanche 22 mars 2020 : Paris-Brest (2h)

80,00 €Prix
Atelier de 2h 
Horaires : 15h - 17h
COMPLET 
 
C'est un pâtissier de Maisons Laffitte (78), Louis Durand, inspiré par la course cycliste entre Paris-Brest-Paris créée en 1891, qui est à l'origine du gâteau en 1910.
La forme du Paris-Brest est d'ailleurs censée représenter une roue de bicyclette en référence à la course cycliste.
Un siècle et pas une ride pour ce dessert toujours aussi célèbre, et adoré par les gourmands de praliné...
 
Recettes réalisées : réalisation de la pâte à choux, crème mousseline au praliné, démonstration de la fabrication du praliné.
 
Cours limité à 8 personnes.
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