Dimanche 4 octobre 2020 : Paris-Brest (2h)

80,00 €Prix

Atelier Paris-Brest du 22/03/20 reporté le 04/10/20 de 15h à 17h.

 

Atelier de 2h

Horaires : 15h - 17h

COMPLET

 

C'est un pâtissier de Maisons Laffitte (78), Louis Durand, inspiré par la course cycliste entre Paris-Brest-Paris créée en 1891, qui est à l'origine du gâteau en 1910. La forme du Paris-Brest est d'ailleurs censée représenter une roue de bicyclette en référence à la course cycliste. Un siècle et pas une ride pour ce dessert toujours aussi célèbre, et adoré par les gourmands de praliné...

 

Recettes réalisées : réalisation de la pâte à choux, crème mousseline au praliné.

 

Cours limité à 8 personnes.

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