Dimanche 6 septembre 2020 : Paris-Brest pistache (3h)

95,00 €Prix

Atelier de 3h

Horaires : 14h30 - 17h30

6 places disponibles

 

C'est un pâtissier de Maisons Laffitte (78), Louis Durand, inspiré par la course cycliste entre Paris-Brest-Paris créée en 1891, qui est à l'origine du gâteau en 1910. La forme du Paris-Brest est d'ailleurs censée représenter une roue de bicyclette en référence à la course cycliste. Un siècle et pas une ride pour ce dessert toujours aussi célèbre, et adoré par les gourmands de praliné...

Découvrez cette version revisitée à la pistache !

 

Recettes réalisées : réalisation de la pâte à choux, craquelin pistache, crème mousseline à la pistache.

 

Cours limité à 6 personnes.

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