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Samedi 20 avril 2024 : Tarte dulcey praliné pécan caramel (3h)

Samedi 20 avril 2024 : Tarte dulcey praliné pécan caramel (3h)

130,00 €Prix

Cours de 3h

Horaires : 14h30 - 17h30

 

Découvrez toutes les techniques pour réaliser cette savoureuse tarte !

 

Recettes réalisées : pâte sablée amande, ganache montée au chocolat dulcey, praliné noix de pécan et caramel vanille.

 

Objectifs du cours :

Apprendre à foncer une pâte à tarte,

réaliser une ganache montée,

Fabriquer une praliné

cuire un caramel,

pocher la ganache de manière régulière à l'aide d'une poche à douille.

 

Atelier limité à 5 personnes.

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