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Samedi 9 mars 2024 : Les tartelettes du pâtissier (4h)

Samedi 9 mars 2024 : Les tartelettes du pâtissier (4h)

150,00 €Prix

Cours de 4h

Horaires : 9h - 13h

 

Découvrez les tartelettes de saison ! Des incontournables de la pâtisserie adorés par les Français !

La tarte tatin, la tarte citron meringuée et la tarte chocolat intense et sa ganache montée au caramel... de la gourmandise à l'état pur !

 

Objectifs du cours :

- foncer une pâte à tarte dans un moule,

- réaliser un lemon curd,

- réaliser et dresse une meringue italienne,

- faire une ganache,

- faire une crème d'amande,

- faire une ganache montée,

- Faire un caramel beurre salé,

- se servir d'une poche à douille pour réaliser des décors.

 

Cours limité à 7 personnes.

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