Dimanche 1er mars 2026 : Entremets d’Exception : Monoï & Exotique Dulcey (4h)

Atelier 4h
Horaires : 9h - 13h
 
Plongez dans l’univers des entremets modernes à travers deux créations individuelles aussi élégantes que techniques. Vous apprendrez à maîtriser des textures complémentaires, des inserts parfaitement nets, des glaçages brillants et des associations aromatiques qui font la différence.
 
Au programme :• Le Monoï – une mousse vanille légère posée sur un financier amandes–passion, avec un cœur mangue & fruit de la passion.• L’Exotique Dulcey – gelée mangue–passion, ganache montée Dulcey, glaçage miroir Dulcey, financier noix de pécan et croustillant Dulcey pour la touche gourmande.
Le travail du chocolat sera également au programme.
Un atelier idéal pour progresser, affiner votre précision et repartir avec deux entremets parfaitement finis, prêts à impressionner.
 
Atelier limité à 6 personnes.