Dimanche 26 avril 2026 : La Pistache et la Framboise en trompe-l'œil (4h

Atelier 4h
Horaires : 9h - 13h
6 places disponibles
 
Un atelier placé sous le signe de l’illusion et de la gourmandise.
Ici, la Pistache et la Framboise ne sont pas ce qu’elles semblent être.
Derrière leur apparence ultra-réaliste se cache un véritable travail de pâtissier : textures maîtrisées, équilibres précis et finitions nettes.
Vous réaliserez une pistache en trompe-l’œil à la structure complète et assumée : biscuit moelleux à la pistache, praliné intensément torréfié et ganache montée aérienne, pour un dessert à la fois franc, élégant et profondément gourmand.
En contraste, la framboise joue la carte de la fraîcheur et de la légèreté, avec une mousse délicate et un confit vif, précis, sans excès de sucre.
Un atelier technique mais accessible, pensé pour comprendre la construction d’un trompe-l’œil de A à Z, maîtriser les bons gestes et repartir avec des desserts aussi beaux que bons.
 
Atelier limité à 6 personnes.