Dimanche 29 novembre 2026 : Bûche Vanille & Cacahuètes (4h)

Atelier de 4h
Horaires : 9h - 13h
4 places disponibles
 
Une bûche de Noël ultra-gourmande qui joue sur le contraste entre la douceur de la vanille, l’intensité de la cacahuète et un caramel fondant généreux.
Pendant cet atelier, vous réaliserez votre bûche de A à Z et travaillerez différentes textures et techniques de la pâtisserie française :
- Une ganache montée à la vanille, légère et onctueuse; - Un caramel fondant aux cacahuètes caramélisées, pour un cœur gourmand et légèrement croquant ; 
- Un praliné cacahuète ; - Un sablé vanille, pour apporter une touche croustillante ;- Une finition velours et une décoration élégante pour une véritable bûche de fête
Vous apprendrez également le montage d’une bûche avec insert, l’équilibre des différentes textures ainsi que les techniques de finition pour obtenir un résultat aussi beau que gourmand.
 
Chaque participant repart avec sa propre bûche, prête à être dégustée.
Atelier limité à 7 personnes.