Samedi 14 février 2026 : Le goûter parfait (3h)

Atelier de 3 h
Horaires : 14h30 - 17h30
7 places disponibles

(Re)découvrez l’art du goûter à la française à travers quatre douceurs emblématiques, aussi réconfortantes qu’élégantes.
Un atelier pensé comme une parenthèse gourmande : textures parfaites, odeurs d’agrumes, douceur du chocolat et croustillant doré des churros.
Vous apprendrez à maîtriser des gestes de chef accessibles : la fameuse bosse des madeleines, le beurre noisette idéal, et un chocolat chaud velouté digne d’un palace parisien.
 
Madeleines moelleuses au miel & zestes d’orange
Apprenez à créer les bosses parfaites grâce à la gestion du repos et du choc thermique.
Résultat : des madeleines fondantes, dorées, au parfum d’agrumes et de beurre noisette.

Financiers pistache–framboise
Petits gâteaux moelleux à la texture fondante, où le fruit sec rencontre la fraîcheur acidulée de la framboise.

Chocolat chaud “recette palace”
Préparé dans les règles de l'Art, une texture lisse, soyeuse et aérienne. Un chocolat chaud onctueux, équilibré et gourmand.
 
Churros au sucre & sauce chocolat brillante
Réalisation d’une pâte pochée, cuisson dorée à la minute et sauce chocolat fluide et brillante.
Option cuisson au four pour les ateliers sans friture.
 
Atelier limité à 7 personnes.