Lundi 22 février 2021 : Le Paris-Brest (3h)

Lundi 22 février 2021 : Le Paris-Brest (3h)

100,00 €Prix
Cours de 3h
Horaires : 14h - 17h
6 places disponibles
 
C'est un pâtissier de Maisons Laffitte (78), Louis Durand, inspiré par la course cycliste entre Paris-Brest-Paris créée en 1891, qui est à l'origine du gâteau en 1910. La forme du Paris-Brest est d'ailleurs censée représenter une roue de bicyclette en référence à la course cycliste.Un siècle et pas une ride pour ce dessert toujours aussi célèbre, et adoré par les gourmands de praliné...
 
Recettes réalisées : réalisation de la pâte à choux, crème mousseline au praliné. Démonstration de la fabrication du praliné maison.
 
Cours limité à 7 personnes.
Masque obligatoire pendant le cours.
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Cours pâtisserie Paris

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