Samedi 24 janvier 2026 : Les bases de la pâtisserie spécial chocolat (4h)

Cours de 4h
Horaires : 14h - 18h
 
Plongez dans l’univers intense et raffiné du chocolat à travers trois créations emblématiques de la pâtisserie française.
Un atelier complet où technique et plaisir se rencontrent !
 
Au programme :
• Tartelette chocolat & caramel tendre – équilibre parfait entre la puissance du cacao et la douceur du caramel vanillé.
• Éclair au chocolat grand cru – pâte à choux dorée, crème onctueuse et glaçage miroir.
• Macarons chocolat aux épices – ganache corsée subtilement relevée d’épices chaudes pour une touche originale et élégante.
 
Vous apprendrez à :
maîtriser la pâte à choux et la cuisson parfaite,
réaliser un caramel fondant sans cristallisation,
pocher, garnir et glacer vos créations avec précision,
réussir des coques de macarons brillantes et régulières.
Un atelier riche en savoir-faire, où chaque participant repart avec ses réalisations et les recettes imprimées.Une immersion 100 % chocolat, à la fois technique, gourmande et sensorielle.
 
Cours limité à 7 personnes.