Samedi 11 juillet 2026 : Autour des fruits jaunes (4h)

Atelier de 4h
Horaires : 9h - 13h
4 places disponibles
 
Un atelier pensé autour des fruits jaunes, pour travailler des desserts de saison à la fois techniques, élégants et actuels.
Pendant 4 heures, vous réalisez trois créations complètes, en abordant des textures variées et des associations aromatiques précises :
Caprice de Bretagne – Abricots rôtis sur sablé breton coco : un dessert généreux, entre croustillant et fondant, où l’abricot révèle toute sa gourmandise
La pêche en trompe-l’œil : travail de montage, de textures et de finition pour un visuel bluffant et une dégustation tout en finesse
Tartelette noisette, abricot & romarin : un équilibre subtil entre douceur, fruit et note aromatique
Au-delà des recettes, l’objectif est clair :vous faire progresser sur les bases solides de la pâtisserie moderne — organisation, justesse des cuissons, maîtrise des textures et précision des finitions.
Petit groupe de 7 personnes pour un accompagnement optimal
Accessible à tous, avec une vraie montée en compétence à la clé.