Samedi 12 décembre 2026 : Collection Chocolats de Noël (4h)

Atelier de 4h
Horaires : 9h – 13h
5 places disponibles
 
Plongez dans l’univers du chocolat et réalisez votre propre collection de chocolats pour les fêtes ! 🎄
Pendant cet atelier, vous découvrirez les techniques essentielles du travail du chocolat de couverture : tempérage, moulage, réalisation des coques, garnitures et finitions.
Cette nouvelle collection fait la part belle aux saveurs gourmandes et généreuses, avec quatre recettes aux textures et caractères différents.
Recettes réalisées : 
🥜 Praliné cacahuète croustillantPraliné cacahuète & éclats de cacahuètes caramélisées, enrobage chocolat au lait.
🤎 Ganache caramelUne ganache fondante et intensément gourmande, enrobage chocolat noir.
🫐 Ganache chocolat noir & cassisUne association fruitée et légèrement acidulée qui équilibre parfaitement l'intensité du chocolat noir, enrobage chocolat noir.
💚 Pistache & pâte d’amandeUne fine couche de pâte d’amande à la pistache associée à un praliné pistache, enrobage chocolat blanc.
 
Vous apprendrez à obtenir des chocolats fins, brillants et parfaitement moulés, à maîtriser différentes textures de garnitures et à réaliser des finitions élégantes pour les fêtes.
À la fin de l’atelier, vous repartirez avec un bel assortiment de vos chocolats faits maison, prêts à être dégustés ou offerts à Noël. 🎁
 
Cours limité à 6 participants pour permettre à chacun de pratiquer et de bénéficier d’un accompagnement personnalisé.
Pour garantir un résultat à la hauteur, nous travaillons exclusivement avec des chocolats de couverture professionnels de grande qualité, notamment Valrhona et Cacao Barry, sélectionnés pour leur finesse, leur intensité aromatique et leur qualité exceptionnelle.