Samedi 14 février 2026 : Les fruits en trompe-l'œil (4h)

Atelier de 4h — de 9h à 13h
1 place disponible
 
Explorez l’univers raffiné du trompe-l’œil fruitier, une technique signature de la pâtisserie moderne.Vous apprendrez à travailler le fruit dans sa globalité, en maîtrisant la mousse, l’insert, l’équilibre des saveurs et les finitions ultra-réalistes qui font toute la différence.
Au programme : création de deux pièces d’exception — la Mangue et le Citron — pensées pour allier esthétisme, technicité et gourmandise.
Atelier limité à 6 personnes, pour un accompagnement précis, individualisé, et une immersion complète dans les gestes professionnels.