Samedi 26 septembre 2026 : Tartelettes gourmandes (4h)

Atelier de 4h
Horaires : 9h - 13h
 
Plongez dans l’univers des tartelettes de pâtisserie fine lors de cet atelier de 4 heures consacré aux associations de saveurs élégantes et gourmandes.
Au programme, vous réaliserez trois créations aux personnalités bien distinctes : une tartelette Mandarine fraîche et délicatement acidulée, une tartelette Bergamote & Praliné Sésame noir aux notes subtiles et raffinées, ainsi qu’une généreuse tartelette Noix de Pécan, Sirop d’Érable & Caramel Tendre aux accents réconfortants.
Au fil de l’atelier, vous apprendrez à maîtriser les différentes étapes de fabrication : fonçage et cuisson des fonds de tarte, réalisation de crémeux, pralinés, caramels, ganaches et montages soignés. Vous découvrirez également les astuces professionnelles pour obtenir des textures équilibrées et des finitions dignes d’une vitrine de pâtisserie.
Chaque participant repartira avec ses réalisations et les techniques nécessaires pour reproduire ces tartelettes gourmandes à la maison.
 
Atelier limité à 6 personnes.